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GLUTASTAR

Hefeautolysat mit hohem Gehalt an Glutathion. Es kann schon auf der Maische zum Schutz vor Oxidation angewendet werden. Dadurch ist vor allem bei oxidationsanfälligen Mosten (Sauvignon Blanc, Scheurebe, Rosémoste, etc.) eine reduktive Verarbeitung ohne die Zugabe von Trockeneis oder SO2 möglich.