LEVEL2 INITIA
Spezielle Hefeselektion der Spezies Metschnikowia pulcherrima zum mikrobiellen Schutz von Weißwein- und Rosémaischen und Mosten. Sie zehrt sämtlichen Sauerstoff auf, hemmt dadurch andere Mikroorganismen und hält Maische und Most reduktiv – ganz ohne SO2. Sie sorgt so für reintönigere Weine und einen geringeren SO2-Bedarf.