LEVEL2 LAKTIA
Spezielle Hefeselektion der Spezies Lachancea thermotolerans. Sie verstoffwechselt den Zucker teilweise zu Milchsäure (bis zu 9 g/l) und bietet somit eine natürliche Alternative zur chemischen Ansäuerung.
Spezielle Hefeselektion der Spezies Lachancea thermotolerans. Sie verstoffwechselt den Zucker teilweise zu Milchsäure (bis zu 9 g/l) und bietet somit eine natürliche Alternative zur chemischen Ansäuerung.