Lallemand Nährstoffe

Reine inaktivierte Hefe mit hohem reduktivem Potential zum Schutz leicht flüchtiger Aromen (z. B. bei Sauvignon Blanc) und der Farbe von Roséweinen.

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Komplexnährstoff aus inaktivierten Hefen und DAP zur optimalen Versorgung der Hefe auch bei niedrigen Werten von hefeverfügbarem Stickstoff.

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Rein organischer Hefenährstoff zur optimalen Versorgung der Hefe während der gesamten Gärung. Durch den optimierten Stoffwechsel der Hefe fördert es Fruchtigkeit und Gehalt der Weine.

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Hefeautolysat mit hohem Gehalt an Glutathion. Es kann schon auf der Maische zum Schutz vor Oxidation angewendet werden. Dadurch ist vor allem bei oxidationsanfälligen Mosten (Sauvignon Blanc, Scheurebe, Rosémoste, etc.) eine reduktive Verarbeitung ohne die Zugabe von Trockeneis oder SO2 möglich.

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Rein organischer Nährstoff zur Rehydrierung der Gärhefe. Versorgt die Hefe während der Rehydrationszeit mit wichtigen Nährstoffen zur Bildung einer stabilen Zellwand, sorgt so für eine hohe Widerstandsfähigkeit der Gärhefen und sichert die Durchgärung.

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Durch das optimierte Herstellungsverfahren ist Go-Ferm Sterol Flash sehr leicht löslich und enthält hohe Gehalte an Sterolen, die sogar eine Rehydrirung bei Kellertemperatur möglich machen. Dadurch bleibt ein Temperaturschock bei der Zugabe der Hefe zum Gebinde aus.

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Rein organischer Hefenährstoff aus inaktivierten Hefen mit natürlicherweise hohem Gehalt an Polysacchariden. Es verbessert deutlich die Fülle und die aromatische Komlexität der Weine. Insbesondere für kräftige Rotweine und für kräftige Weißweine aus Burgundersorten mit Barriqueausbau geeignet.

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Rein organischer Hefenährstoff aus inaktivierten Hefen mit natürlicherweise hohem Gehalt an Glutathion. Es verbessert das reduktive Potential von Weißweinen deutlich und fördert die Fülle, die aromatische Komplexität und den Erhalt der aromatischen Frische der Weine.

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Rein organischer Hefenährstoff aus inaktivierten Hefen. Opti-MUM White ist eine Weiterentwicklung von Opti-White. Durch das angepasste Herstellungsverfahren ist der Gehalt an reduktivem Glutathion deutlich gesteigert und dadurch eine noch bessere Erhaltung der aromatischen Frische gewährleistet.

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Rein organischer Hefenährstoff der neuesten Generation. Durch die natürlicherweise optimale Zusammensetzung von Stickstoff- und Eiweißverbindungen, Vitaminen und Mineralstoffen fördert Stimula Cabernet die Sortentypizität von Rotweinen aus internationalen Rebsorten (z. B. Cabernetsorten, Merlot, u. Ä.) deutlich.

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Rein organischer Hefenährstoff der neuesten Generation. Durch die natürlicherweise optimale Zusammensetzung von Stickstoff- und Eiweißverbindungen, Vitaminen und Mineralstoffen fördert Stimula Chardonnay die Sortentypizität von gelbfruchtigen Weißweinsorten (z. B. Riesling, Burgundersorten u. Ä.) deutlich.

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Rein organischer Hefenährstoff der neuesten Generation. Durch die natürlicherweise optimale Zusammensetzung von Stickstoff- und Eiweißverbindungen, Vitaminen und Mineralstoffen fördert Stimula Pinot Noir die Sortentypizität von fruchtigen Rotweinen (z. B. aus Spätburgunder, St. Laurent u. Ä.) deutlich.

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Rein organischer Hefenährstoff der neuesten Generation. Durch die natürlicherweise optimale Zusammensetzung von Stickstoff- und Eiweißverbindungen, Vitaminen und Mineralstoffen fördert Stimula Sauvignon Blanc die Sortentypizität von thiolgeprägten Rebsorten (z. B. Sauvignon Blanc, Scheurebe u. Ä.) deutlich.

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